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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
300 grammi - Piselli
1 Manciata - Fagiolini
300 grammi - Pomodori Da Sugo
1 - Cipolla
1 - Dado Da Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
2 - Tuorli D`uovo (facoltativo)
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Soffriggere la cipolla nell`olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Piselli
Ricetta risotto Estate per
4
persone.
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Ricette
