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Ricetta Risotto Della Cascina |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Lonza Di Maiale
300 grammi - Salsiccia Spellata
3 Foglie - Salvia
Poco - Olio D`oliva
1 - Cipolla Tritata
400 grammi - Riso Carnaroli
1/2 Bicchiere - Vino Rosso
1 Mestolo - Brodo Di Carne Caldo
300 grammi - Fichi Sbucciati
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione ricetta:
Tagliate a pezzettini 300 g di lonza di maiale e 300 g di salsiccia spellata; fateli insaporire con 3 foglie di salvia in poco olio. In un`altra casseruola soffriggete 1 cipolla tritata, aggiungete 400 g di riso carnaroli, fatelo tostare, versate 1/2 bicchiere di vino rosso. Quando sarą sfumato versate 1 mestolo di brodo di carne caldo, aggiungendone altri man mano che il brodo verrą assorbito. Dopo 10 minuti unite le carni e 300 g di fichi sbucciati, a pezzetti. Alla fine della cottura controllate il sale e pepate; se vi piace, cospargete con parmigiano grattugiato.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Salsiccia
Ricetta risotto Della Cascina per
4
persone.
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