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Ricetta Risotto Con Spumante E Scamorza

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 100 grammi - Formaggio Scamorza Affumicata 60 grammi - Burro 40 grammi - Formaggio Parmigiano 1 - Cipollina - Vino Spumante Brut - Brodo Di Carne - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po` di Brut e servire.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Vino Spumante
Ricetta risotto Con Spumante E Scamorza per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com