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Ricetta Risotto Con Spumante E Scamorza |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
100 grammi - Formaggio Scamorza Affumicata
60 grammi - Burro
40 grammi - Formaggio Parmigiano
1 - Cipollina
- Vino Spumante Brut
- Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po` di Brut e servire.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Ricetta risotto Con Spumante E Scamorza per
4
persone.
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Ricette
