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Ricetta Risotto Con Sogliola E Radicchio

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Ingredienti ricetta: 280 grammi - Riso 6 - Filetti Di Sogliola 2 - Carciofi 1 - Cipolla 1 Cespo - Radicchio 100 Cl - Brodo 50 grammi - Burro 4 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Rametto - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia - Farina Bianca 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla, soffriggetela in 2 cucchiai d`olio e 20 g di burro; versate il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il vino e cuocete bagnando con il brodo caldo. Salate, pepate e a 5 minuti dalla fine unite i carciofi a spicchi, cotti a parte in 10 g burro con sale e pepe, e il radicchio a striscioline. A parte cuocete nell`olio e nel burro rimasti i filetti di sogliola infarinati. Serviteli con il risotto, ben caldi.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Sogliola
Ricetta risotto Con Sogliola E Radicchio per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 619.
14/12/2018 - info@ricetteper.com