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Ricetta Risotto Con Sogliola E Radicchio |
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Ingredienti ricetta:
280 grammi - Riso
6 - Filetti Di Sogliola
2 - Carciofi
1 - Cipolla
1 Cespo - Radicchio
100 Cl - Brodo
50 grammi - Burro
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Rametto - Rosmarino
Alcune Foglie - Salvia
- Farina Bianca
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate la cipolla, soffriggetela in 2 cucchiai d`olio e 20 g di burro; versate il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il vino e cuocete bagnando con il brodo caldo. Salate, pepate e a 5 minuti dalla fine unite i carciofi a spicchi, cotti a parte in 10 g burro con sale e pepe, e il radicchio a striscioline. A parte cuocete nell`olio e nel burro rimasti i filetti di sogliola infarinati. Serviteli con il risotto, ben caldi.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Sogliola
Ricetta risotto Con Sogliola E Radicchio per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 619.
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Ricette
