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Ricetta Risotto Con Punte Di Asparagi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 500 grammi - Asparagi 70 grammi - Burro 1/2 - Cipolla - Brodo - Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pulire gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di burro con 3 cucchiai d`olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Fiano Di Avellino DOC.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta risotto Con Punte Di Asparagi per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com