|
| |
Ricetta Risotto Con Pesce Persico |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
500 grammi - Filetti Di Pesce Persico
1 - Limone
1 - Cipolla
3 Cucchiai - Olio D`oliva
50 grammi - Burro
- Brodo Di Dado
1 Pizzico - Sale
1 Punta - Zafferano
2 - Uova
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
Preparazione ricetta:
Disporre i filetti di pesce persico puliti e asciugati in un piatto largo, spruzzarli del succo di limone e lasciarli marinare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo procedere alla preparazione del risotto: tritare fine la cipolla e metterla in una casseruola con 3 cucchiai d`olio e 50 g di burro, far rosolare a fuoco dolce, aggiungere il riso, far tostare leggermente e poi procedere come al solito. Nell`ultimo mestolo diluire una punta di zafferano. Mentre il riso cuoce preparare il pesce: sbattere le 2 uova con un pizzico di sale e immergervi i filetti ben asciugati dal limone, passarli pił volte nel pangrattato, facendo ben aderire la panatura. Friggerli in abbondante olio, facendoli dorare da ambo i lati. Man mano che son pronti metterli ad asciugare dell`eventuale eccesso di unto su carta da cucina e tenerli in caldo. Quando il riso sarą cotto, metterlo nel piatto da portata e disporvi sopra i filetti di pesce.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Pesce Persico
Ricetta risotto Con Pesce Persico per
4
persone.
|
|
Ricette
