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Ricetta Risotto Con Panna E Rucola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 1 - Cipolla 40 grammi - Burro 1 Bicchiere - Panna 1 Mazzetto - Insalata Rucola 1 Mestolo - Brodo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio - Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po` colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Frascati “Secco” DOC, Martina Franca DOC.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Insalata Rucola
Ricetta risotto Con Panna E Rucola per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com