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Ricetta Risotto Con Le Vongole (2) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
1500 grammi - Vongole
80 grammi - Burro
3 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
2 Spicchi - Aglio
- Prezzemolo
1/2 Bicchiere - Vino Secco
- Olio D`oliva
- Pepe In Grani
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metą del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Vongole
Ricetta risotto Con Le Vongole (2) per
4
persone.
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Ricette
