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Ricetta Risotto Con Le Seppie

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 400 grammi - Seppie 1 - Cipolla - Vino Bianco 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Olio D`oliva 40 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire le seppie, togliete l`osso`, gli occhi, la bocca; mettete da parte le sacche dell`inchiostro senza romperle. Fate soffriggere in due cucchiai d`olio uno spicchio d`aglio e mezza cipolla tritata, aggiungete le seppie tagliate a striscioline, fate insaporire, salate, pepate, bagnate con il vino, fate evaporare e cuocete mezz`ora (se sono seppioline piccole) altrimenti pił a lungo. Unite il riso e l`inchiostro. Portate a cottura bagnando con acqua calda salata. A cottura ultimata mantecate con circa 40 g di burro. Servite subito.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Seppie
Ricetta risotto Con Le Seppie per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com