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Ricetta Risotto Con Le Rane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva 700 grammi - Riso 500 grammi - Rane - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 - Cipolla - Prezzemolo 1/2 Bicchiere - Vino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sventrate e spellate le rane, scottatele in acqua bollente non salata. Spolpate le cosce e mettetele da parte, mentre pestate con il mortaio tutto il resto. Setacciate per ottenere un composto denso. Soffriggete con metÓ del burro, l`olio e la cipolla tritata. DopodichŔ unite il riso e lasciatelo rosolare mescolando di tanto in tanto. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo tritato. Quando il vino sarÓ evaporato allungate con dell`acqua. Giunti a metÓ cottura aggiungete il composto che avete pestato con il mortaio e le cosce di rana. Finite di condire il risotto con il parmigiano grattugiato e il burro rimasto.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Rane
Ricetta risotto Con Le Rane per 6 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com