|
| |
Ricetta Risotto Con Le Mele |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
2 - Mele Renette
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
1/2 - Cipolla
- Olio D`oliva
- Burro
- Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
5 Cucchiai - Panna Fresca
1 Grattatina - Noce Moscata
- Sale
- Formaggio Parmigiano
Preparazione ricetta:
Innanzitutto bisogna sbucciare e tagliare le mele a dadolini che vanno lasciati macerare nel vino bianco per 20` circa. Preparare la base per il risotto con la cipolla tagliata a velo, burro, olio e 1/2 dado da brodo sbriciolato cucina. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso e soffriggerlo. Aggiungere la mela con tutto il suo vino d`infusione e lasciare evaporare per benino. Tirare a cottura con il brodo e quasi alla fine aggiungere la panna fresca, aggiustando di sale e aggiungendo la noce moscata (meglio il macis, che è il gheriglio della noce moscata). Finire la cottura e servire `all`onda` dopo aver cosparso di parmigiano reggiano. A mio avviso vale assolutamente la pena di provarlo, davvero squisito. Si può provare anche con le pere (meglio le Williams) ma tende a diventare un po` troppo dolce.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Mele Renette
Ricetta risotto Con Le Mele per
4
persone.
|
|
Ricette
