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Ricetta Risotto Con Le Mele

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 2 - Mele Renette 2 Bicchieri - Vino Bianco Secco 1/2 - Cipolla - Olio D`oliva - Burro - Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) 5 Cucchiai - Panna Fresca 1 Grattatina - Noce Moscata - Sale - Formaggio Parmigiano


Preparazione ricetta: Innanzitutto bisogna sbucciare e tagliare le mele a dadolini che vanno lasciati macerare nel vino bianco per 20` circa. Preparare la base per il risotto con la cipolla tagliata a velo, burro, olio e 1/2 dado da brodo sbriciolato cucina. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso e soffriggerlo. Aggiungere la mela con tutto il suo vino d`infusione e lasciare evaporare per benino. Tirare a cottura con il brodo e quasi alla fine aggiungere la panna fresca, aggiustando di sale e aggiungendo la noce moscata (meglio il macis, che è il gheriglio della noce moscata). Finire la cottura e servire `all`onda` dopo aver cosparso di parmigiano reggiano. A mio avviso vale assolutamente la pena di provarlo, davvero squisito. Si può provare anche con le pere (meglio le Williams) ma tende a diventare un po` troppo dolce.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Mele Renette
Ricetta risotto Con Le Mele per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com