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Ricetta Risotto Con La Zucca Gialla

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 150 grammi - Zucca Gialla - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Cipolla Bianca 3 Spicchi - Aglio 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 - Dadi 3 Cucchiai - Panna Da Cucina Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Rosmarino - Timo - Pepe


Preparazione ricetta: In una padella fate scaldare l`olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l`aglio pressato. Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l`aiuto di un po` d`acqua calda. Quando la zucca sarà tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto. Bagnate col vino bianco e fate evaporare. Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l`acqua calda finché il riso sarà al dente. Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna. Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato. Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta risotto Con La Zucca Gialla per 3 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com