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Ricetta Risotto Con I Ceci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Ceci Cotti 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 1 Spicchio - Aglio - Salvia - Rosmarino 400 grammi - Riso 80 grammi - Pancetta Di Maiale 1/2 Bicchiere - Vino Bianco - Burro - Olio D`oliva 2 Mestoli - Brodo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sminuzzare il sedano, la cipolla, il rosmarino e la salvia, far rosolare il tutto in un tegame assieme all`olio, unire i ceci e far cuocere per 15 minuti e frullarli. A parte in un tegame, far rosolare la pancetta tagliata a dadini con il burro, aggiungere il riso e farlo insaporire, bagnare con il vino e aspettare che evapori, allungare con 2 mestoli di brodo e cuocere il riso al dente, unire i ceci frullati, salare, pepare, togliere dal fuoco e far riposare per 10 minuti.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Ceci Cotti
Ricetta risotto Con I Ceci per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com