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Ricetta Risotto Con Gli Scampi (2) |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
300 grammi - Code Di Scampi
4 Bicchieri - Vino Bianco Secco
1 Bicchierino - Brandy
- Cipolla
- Carota
- Sedano
Poco - Timo
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
1 Noce Grande - Burro
100 Cl - Brodo
Preparazione ricetta:
Far imbiondire un trito di cipolla, sedano e carota con 1 grossa noce di burro, 1 cucchiaio d`olio, il brandy e poco timo sbriciolato. Bagnare col vino e farlo ridurre di metą; gettarvi le code di scampi sgusciate crude e cuocere a calore moderato per 15 minuti. Mettere il riso in 100 cl scarso di brodo bollente, far riprendere il bollore poi passarlo nel forno caldo e cuocere per 20 minuti. Sgocciolare il riso, condire con il burro e coprirlo con gli scampi e il loro sugo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Code Di Scampi
Ricetta risotto Con Gli Scampi (2) per
4
persone.
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Ricette
