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Ricetta Risotto Con Gli Scampi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Code Di Scampi 1 - Cipolla Non Molto Grande - Sale - Pepe - Prezzemolo 1 Bicchiere - Vino Bianco - Brodo Di Verdure Leggero 50 grammi - Burro 350 grammi - Riso


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla finissima e fatela appassire nel burro, con il prezzemolo, il sale ed il pepe. Dopo circa dieci minuti di cottura lenta, aggiungete il vino bianco ed il riso e fatelo ben tostare. Poco alla volta versate il brodo di verdure e continuate la cottura. Sette od otto minuti prima che il riso sia pronto (occorre circa un quarto d`ora per la cottura totale del riso), buttate le code degli scampi che avrete ben lavate e sbucciate. Amalgamate alla fine con poco latte, fate riposare per due minuti e servite. Ottima la versione che prevede l`aggiunta di punte di asparagi.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Code Di Scampi
Ricetta risotto Con Gli Scampi per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com