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Ricetta Risotto Con Funghi Porcini |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
150 grammi - Funghi Porcini
2 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato
100 Cl - Brodo
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
50 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i funghi porcini liberandoli dai residui terrosi con una pezzuola inumidita e affettateli. Fate soffriggere nell`olio l`aglio tritato quindi aggiungete i funghi che farete saltare a fuoco vivace. A cottura ultimata salate, pepate e unite il prezzemolo tritato. In un tegame a parte fate rosolare il riso nel burro caldo fino a fargli assorbire il condimento. Versate poi, poco alla volta, il brodo e portate a cottura il riso. A metą cottura aggiungete al riso una parte dei funghi con il loro condimento. Completate il piatto con burro crudo e parmigiano grattugiato. Guarnite il centro con i funghi rimasti.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Funghi Porcini
Ricetta risotto Con Funghi Porcini per
4
persone.
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