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Ricetta Risotto Con Calamaretti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 400 grammi - Calamaretti Puliti Pronti Per La Cottura 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffetto - Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio - Conserva Di Pomodoro 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Brodo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate i calamaretti e tagliateli a striscioline sottili. Tritate finemente la cipolla insieme con lo spicchio d`aglio, ponete il trito in una casseruola, aggiungete l`olio e lasciatelo dolcemente imbiondire. Unite allora il prezzemolo tritato e, subito dopo, i calamaretti tagliati. Rimescolateli, lasciateli insaporire per qualche minuto, poi conditeli con una presa di sale e con un po` di pepe macinato al momento. Bagnate il tutto con il vino, in cui avrete disciolto la conserva di pomodoro, e fatelo dolcemente evaporare. Unite ora il riso, lasciatelo intridere nel condimento e portatelo a cottura, al dente, aggiungendo man mano qualche mestolo di brodo bollente. Controllate la sapiditÓ della preparazione e, se fosse necessario aggiungete ancora un pizzico di sale. Servite in tavola il risotto spolverizzato con un po` di prezzemolo tritato.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Calamaretti
Ricetta risotto Con Calamaretti per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com