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Ricetta Risotto Con Asparagi (2) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
200 grammi - Punte Di Asparagi
- Carota
1/2 - Cipolla
- Sedano
3 Cucchiai - Panna
125 Cl - Brodo Di Dado
1/2 Bicchierino - Brandy
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Preparazione ricetta:
In una casseruola far soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano mondati e lavati, con 30 g di burro e 3 cucchiai d`olio. Appena sarà dorato unire le punte di asparagi, 1 mestolo di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodichè unire il riso e, mescolando, lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare, unire la panna, 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Punte Di Asparagi
Ricetta risotto Con Asparagi (2) per
4
persone.
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Ricette
