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Ricetta Risotto Con Asparagi |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
150 grammi - Burro
1 - Cipollina
1 Bicchiere - Vino Bianco
- Brodo
800 grammi - Asparagi
100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta risotto Con Asparagi per
4
persone.
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Ricette
