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Ricetta Risotto Arancione Alle Carote |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
400 grammi - Carote
1/2 - Cipolla
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto - Erba Cipollina
- Brodo
60 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro con con l`olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire. Intanto spuntate le carote, raschiatele, lavatele, grattugiatele finemente, versatele nel tegame e fatele rosolare per qualche minuto. Unite il riso, fatelo tostare per un paio di minuti e bagnate con il vino bianco. Una volta evaporato proseguite la cottura bagnando quando occorre con un mestolo di brodo bollente. Alla fine togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto e il parmigiano. Cospargete il tutto con erba cipollina e servite caldo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Carote
Ricetta risotto Arancione Alle Carote per
4
persone.
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Ricette
