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Ricetta Risotto Al Tarassaco |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Per Risotti Non Brillato
400 grammi - Foglie Di Tarassaco
150 grammi - Ricotta
1 - Scalogno
1/2 - Cipolla
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Brodo Vegetale
1 Foglia - Salvia
- Sale Marino
Preparazione ricetta:
Lavare il tarassaco, lessarlo in poca acqua per 5 minuti. Strizzarlo e farlo saltare in poco olio con lo scalogno ed 1 foglia di salvia; tagliuzzarlo. In una casseruola imbiondire in poco olio la cipolla tritata, quindi tostarvi il riso; irrorare con vino bianco e far evaporare. Unire il tarassaco ed il brodo vegetale; aggiustare di sale e far cuocere. A fuoco spento mantecare con la ricotta, amalgamando.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Foglie Di Tarassaco
Ricetta risotto Al Tarassaco per
4
persone.
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Ricette
