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Ricetta Risotto Al Radicchio (7) |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
250 grammi - Radicchio Rosso
1 Spicchio - Aglio
50 grammi - Burro
100 Cl - Brodo
- Burro
- Vino Rosso
Abbondante - Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione ricetta:
Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l`aglio tritato e il radicchio. Quando il radicchio sarą appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Radicchio Rosso
Ricetta risotto Al Radicchio (7) per
4
persone.
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Ricette
