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Ricetta Risotto Al Profumo Di Limone |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
1/2 - Cipolla
30 grammi - Burro
1 - Limone
1 Bustina - Zafferano
100 Cl - Brodo Vegetale
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione il brodo. Sbucciate, lavate e tritale finemente la cipolla. Grattugiate la buccia di limone (soltanto la parte gialla), spremetene il succo e tenetelo da parte. In una casseruola fate scaldare 20 g di burro con la cipolla e lasciatela appassire senza farla colorire. Aggiungete il riso, fatelo tostare per 2 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; versatevi il succo di limone e, poco alla volta, il brodo bollente. Continuate la cottura per 15-18 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A metą cottura aggiungete lo zafferano sciolto in poco brodo bollente. A fine cottura togliete la casseruola dal fuoco e cospargete il risotto con la buccia di limone grattugiata e un pizzico di pepe appena macinato e sale; aggiungete poi il burro rimasto e mescolate. Fate riposare il risotto per 2 minuti e servitelo ben caldo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Limone
Ricetta risotto Al Profumo Di Limone per
4
persone.
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Ricette
