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Ricetta Risotto Al Melone |
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Ingredienti ricetta:
1 - Melone
100 grammi - Burro
1/2 - Scalogno
8 Pugni - Riso
- Brodo Di Pollo (o Brodo Di Dado)
1 Bicchiere - Rum
- Sale
1 Macinata - Pepe Verde
Preparazione ricetta:
Pulire il melone dalla buccia e dai semi. Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po` d`acqua. Salate e lasciate cuocere fino a quando con la forchetta non sarà così tenero da poterlo schiacciare. In un tegame per risotti sciogliete il burro infarinato e soffriggete leggermente lo scalogno; aggiungete il riso, fatelo tostare un po` e sfumatelo con una spruzzata di rum. Aggiungete per due volte un mestolo di brodo e quando il secondo sarà già assorbito unitevi il purè di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo. Levatelo al dente e servitelo con una macinata di pepe verde.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Melone
Ricetta risotto Al Melone per
4
persone.
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Ricette
