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Ricetta Risotto Al Melone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Melone 100 grammi - Burro 1/2 - Scalogno 8 Pugni - Riso - Brodo Di Pollo (o Brodo Di Dado) 1 Bicchiere - Rum - Sale 1 Macinata - Pepe Verde


Preparazione ricetta: Pulire il melone dalla buccia e dai semi. Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po` d`acqua. Salate e lasciate cuocere fino a quando con la forchetta non sarà così tenero da poterlo schiacciare. In un tegame per risotti sciogliete il burro infarinato e soffriggete leggermente lo scalogno; aggiungete il riso, fatelo tostare un po` e sfumatelo con una spruzzata di rum. Aggiungete per due volte un mestolo di brodo e quando il secondo sarà già assorbito unitevi il purè di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo. Levatelo al dente e servitelo con una macinata di pepe verde.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Melone
Ricetta risotto Al Melone per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com