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Ricetta Risotto Al Curry

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Riso 3 Gambi - Sedano 1/2 - Cipolla - Brodo 1 Cucchiaino - Curry 100 grammi - Panna 40 grammi - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte. Tritate finemente la cipolla sbucciata. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla. Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all`ultimo la panna, per rendere il riso pił mantecato. La presenza del curry esclude l`aggiunta di formaggio.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Curry
Ricetta risotto Al Curry per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com