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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
3 Gambi - Sedano
1/2 - Cipolla
- Brodo
1 Cucchiaino - Curry
100 grammi - Panna
40 grammi - Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte. Tritate finemente la cipolla sbucciata. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla. Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all`ultimo la panna, per rendere il riso pił mantecato. La presenza del curry esclude l`aggiunta di formaggio.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Curry
Ricetta risotto Al Curry per
4
persone.
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