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Ricetta Risotto Al Barolo Con Scaglie Di Raschera |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Carnaroli
- Brodo Di Carne
1/2 - Cipolla
- Salvia
- Rosmarino
- Alloro
25 Cl - Vino Barolo
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
60 grammi - Formaggio Raschera A Scagliette
1 Noce - Burro
Preparazione ricetta:
In una casseruola far sudare la cipolla con olio e aromi e mettere tutto da parte. Nella stessa pentola tostare il riso; unirvi il vino e far evaporare. Riunirvi la cipolla col condimento e aggiungere brodo in quantitą doppia del riso. Girare una volta sola e far cuocere, aggiungendo brodo se serve. A cottura ultimata spegnere; mantecare con la noce di burro e le scaglie di formaggio.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Vino Barolo
Ricetta risotto Al Barolo Con Scaglie Di Raschera per
4
persone.
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Ricette
