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Ricetta Risotto All'ortolana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 1 Mazzo - Asparagi 1 Tazza - Piselli 2 - Zucchine 1 - Cipolla - Brodo Vegetale 1 Mazzetto - Prezzemolo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 40 grammi - Burro 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte pił dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i piselli, gli asparagi, le zucchine e il riso. Bagnare con il vino, far evaporare, salare e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta risotto All'ortolana per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com