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Ricetta Risotto All'ortolana |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
1 Mazzo - Asparagi
1 Tazza - Piselli
2 - Zucchine
1 - Cipolla
- Brodo Vegetale
1 Mazzetto - Prezzemolo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
40 grammi - Burro
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte pił dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i piselli, gli asparagi, le zucchine e il riso. Bagnare con il vino, far evaporare, salare e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta risotto All'ortolana per
4
persone.
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Ricette
