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Ricetta Risotto Alle Primizie |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
100 grammi - Pancetta
50 grammi - Formaggio Parmigiano
1 - Cipolla
3 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Tazza - Piselli
1 Gambo - Sedano
1 Tazza - Fave Piccole Fresche
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe Verde
- Brodo Caldo
Preparazione ricetta:
In una casseruola fare imbiondire la cipolla finemente tritata nell`olio, unitamente alla pancetta tagliata a dadini. Unire gli asparagi tagliati a pezzetti, i piselli, il sedano tagliato a rondelle e le fave. Salare, aromatizzare con il pepe verde e fare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Versare nella casseruola il riso, farlo tostare e portarlo a cottura unendo a mano a mano il brodo caldo. A cottura ultimata mantecare con il parmigiano e servire guarnito con il prezzemolo fresco tritato.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Pancetta
Ricetta risotto Alle Primizie per
4
persone.
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Ricette
