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Ricetta Risotto Alle Mele |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Riso
2 - Mele Verdi
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
75 Cl - Brodo Vegetale
30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico - Noce Moscata
1 Pizzico - Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione il brodo. Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio, sbucciatele, privatele dei torsolo e tagliatele a dadini. Mettetene la metà in un tegame con l`olio e fateli appassire a fuoco dolce; unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il brodo, poco alla volta, e continuate la cottura per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura del riso unitevi l`altra metà dei dadini di mela. A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco, unitevi il formaggio grana grattugiato, il pepe bianco appena macinato e la noce moscata. Mescolate, lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Mele Verdi
Ricetta risotto Alle Mele per
4
persone.
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