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Ricetta Risotto Alle Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 320 grammi - Riso 3 - Melanzane 4 - Filetti D`acciughe Dissalati 1 Spicchio - Aglio 50 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Manciata - Prezzemolo Tritato 1 Spolverata - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Lavare, asciugare e tagliare a cubetti le melanzane. Spolverizzarle di sale e lasciarle 30 minuti a perdere acqua. Friggerle in un tegame con 3 cucchiai di olio, l`aglio tritato, le acciughe spezzettate. A fine cottura unire una manciata di prezzemolo e aggiustare di sale. Lessare il riso, scolarlo e versarlo in una zuppiera. Condirlo con il burro a pezzetti, il sugo di melanzane e una spolverata di parmigiano.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta risotto Alle Melanzane per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com