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Ricetta Risotto Alle Carote Novelle |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Per Risotti
1 - Cipolla
350 grammi - Carote Novelle
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
1 Cucchiaio - Vino Marsala Secco
- Brodo Vegetale
- Maggiorana
1/2 Foglia - Alloro
- Paprica
- Formaggio Caciocavallo Grattugiato
- Sale
Preparazione ricetta:
Appassire in 2 cucchiai d`olio la cipolla tritata con un po` di paprica; unirvi le carote, la maggiorana, 1/2 foglia d`alloro; salare, brasare e passare al setaccio senza aromi. Tostare il riso in un cucchiaio d`olio, sfumare col vino, poi con un cucchiaio di marsala. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Carote Novelle
Ricetta risotto Alle Carote Novelle per
4
persone.
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Ricette
