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Ricetta Risotto Alla Zucca Con I Porri |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso
300 grammi - Polpa Di Zucca
1 - Porro
6 Foglie - Salvia
80 Cl - Brodo Vegetale
20 Cl - Latte
40 grammi - Burro
1/2 Bicchiere - Vino Secco
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Cannella In Polvere
Preparazione ricetta:
Pulire il porro e tritatelo finemente; tagliate la zucca a tocchetti e fatela soffriggere in una casseruola insieme al porro e 30 g di burro per 5 minuti. Unite il riso e fatelo tostare nel soffritto; bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, coprite a filo con il brodo bollente e portate il riso a cottura unendo, poco alla volta, il resto del brodo bollente e, per ultimo , il latte. Quando il risotto č pronto, aggiungete il parmigiano e un cucchiaino di cannella, mescolate e lasciatelo riposare, coperto, per 2 minuti.fate dorare le foglie di salvia in una padellina con il burro rimasto, trasferite il risotto su un piatto da portata riscaldato e guarnitelo con la salvia fritta.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta risotto Alla Zucca Con I Porri per
4
persone.
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Ricette
