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Ricetta Risotto Alla Zucca Con I Porri

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 300 grammi - Polpa Di Zucca 1 - Porro 6 Foglie - Salvia 80 Cl - Brodo Vegetale 20 Cl - Latte 40 grammi - Burro 1/2 Bicchiere - Vino Secco 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Cannella In Polvere


Preparazione ricetta: Pulire il porro e tritatelo finemente; tagliate la zucca a tocchetti e fatela soffriggere in una casseruola insieme al porro e 30 g di burro per 5 minuti. Unite il riso e fatelo tostare nel soffritto; bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, coprite a filo con il brodo bollente e portate il riso a cottura unendo, poco alla volta, il resto del brodo bollente e, per ultimo , il latte. Quando il risotto č pronto, aggiungete il parmigiano e un cucchiaino di cannella, mescolate e lasciatelo riposare, coperto, per 2 minuti.fate dorare le foglie di salvia in una padellina con il burro rimasto, trasferite il risotto su un piatto da portata riscaldato e guarnitelo con la salvia fritta.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Zucca
Ricetta risotto Alla Zucca Con I Porri per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com