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Ricetta Risotto Alla Trevigiana |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso Carnaroli
1 - Cipolla
1 Cespo - Radicchio
100 Cl - Brodo Vegetale
1 Bicchiere - Vino Spumante Pinot
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Noce - Burro
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Pulire il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame l`olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarą insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Radicchio
Ricetta risotto Alla Trevigiana per
4
persone.
Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.
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Ricette
