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Ricetta Risotto Alla Pilota

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Riso Vialone O Carnaroli 200 grammi - Salamella Mantovana (o Salsiccia Dolce) 100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 80 grammi - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Riempire con acqua metÓ pentola. Porla al fuoco e, quando l`acqua bolle, versare a pioggia il riso in modo che faccia una montagnetta con la punta a filo dell`acqua. Se l`acqua Ŕ troppa, toglierla. Appena l`acqua riprende il bollore, dare un`energica mescolata e fare cuocere a fuoco vivo per 12 minuti circa, mescolando ogni tanto. Spegnere la fiamma o abbassarla moltissimo. Tappare il recipiente e lasciare riposare per 15 minuti. Spellare intanto le salamelle e metterle a rosolare in un pentolino con il burro, schiacciandole con la forchetta per accelerare la cottura. Aggiungere le salamelle al risotto, insieme al grana grattugiato. Mescolare bene e servire.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Salamella
Ricetta risotto Alla Pilota per 4 persone.

Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. Luogo: Veneto. Luogo: Verona.
11/12/2018 - info@ricetteper.com