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Ricetta Risotto Alla Pilota |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso Vialone O Carnaroli
200 grammi - Salamella Mantovana (o Salsiccia Dolce)
100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
80 grammi - Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Riempire con acqua metà pentola. Porla al fuoco e, quando l`acqua bolle, versare a pioggia il riso in modo che faccia una montagnetta con la punta a filo dell`acqua. Se l`acqua è troppa, toglierla. Appena l`acqua riprende il bollore, dare un`energica mescolata e fare cuocere a fuoco vivo per 12 minuti circa, mescolando ogni tanto. Spegnere la fiamma o abbassarla moltissimo. Tappare il recipiente e lasciare riposare per 15 minuti. Spellare intanto le salamelle e metterle a rosolare in un pentolino con il burro, schiacciandole con la forchetta per accelerare la cottura. Aggiungere le salamelle al risotto, insieme al grana grattugiato. Mescolare bene e servire.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Salamella
Ricetta risotto Alla Pilota per
4
persone.
Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. Luogo: Veneto. Luogo: Verona.
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Ricette
