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Ricetta Risotto Alla Milanese (5)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Riso Vialone 150 grammi - Burro 150 Cl - Brodo Di Manzo 50 grammi - Midollo Di Bue 1 - Cipolla 1 Bustina - Zafferano 60 grammi - Formaggio Parmigiano Reggiano - Sale


Preparazione ricetta: Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano. Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 g di burro con la cipolla e il midollo. Prima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minuti. Unire poco alla volta il brodo bollente al riso. Far cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito dal composto. Dopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggio.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Zafferano
Ricetta risotto Alla Milanese (5) per 4 persone.

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
11/12/2018 - info@ricetteper.com