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Ricetta Risotto Alla Milanese |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Riso
- Burro
200 grammi - Midollo Di Bue
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Formaggio Grattugiato
1 Bustina - Zafferano
1 - Cipolla
200 Cl - Brodo Di Carne
Alcune Scaglie - Tartufo Bianco (facoltativo)
Preparazione ricetta:
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso, quindi aggiungi il brodo e vino; aggiungi brodo e vino ogni volta il riso prosciughi. A metà cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti è rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Zafferano
Ricetta risotto Alla Milanese per
2
persone.
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
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Ricette
