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Ricetta Risotto Ai Gamberi |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Riso
400 grammi - Gamberi
1/2 - Cipolla
1/2 Spicchio - Aglio
2 Bicchieri - Vino Bianco
1 Ciuffo - Prezzemolo
125 Cl - Brodo (possibilmente Di Pesce)
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire i gamberi, privateli delle teste e sgusciateli. Tritate finemente la cipolla e l`aglio e metteteli in una casseruola con le teste dei gamberi e un mestolo di vino bianco. Ponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levate le teste, sgocciolandole bene, e buttatele. Nel fondo di cottura versate il riso, fatelo tostare un poco quindi irrorate con il rimanente vino bianco e, quando questo č evaporato, portate a cottura diluendo poco alla volta con il brodo. Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite il risotto ben caldo avendo cura che resti abbastanza morbido.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Gamberi
Ricetta risotto Ai Gamberi per
4
persone.
Luogo: Campania.
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Ricette
