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Ricetta Risotto Ai Gamberi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Riso 400 grammi - Gamberi 1/2 - Cipolla 1/2 Spicchio - Aglio 2 Bicchieri - Vino Bianco 1 Ciuffo - Prezzemolo 125 Cl - Brodo (possibilmente Di Pesce) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i gamberi, privateli delle teste e sgusciateli. Tritate finemente la cipolla e l`aglio e metteteli in una casseruola con le teste dei gamberi e un mestolo di vino bianco. Ponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levate le teste, sgocciolandole bene, e buttatele. Nel fondo di cottura versate il riso, fatelo tostare un poco quindi irrorate con il rimanente vino bianco e, quando questo č evaporato, portate a cottura diluendo poco alla volta con il brodo. Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite il risotto ben caldo avendo cura che resti abbastanza morbido.

Categoria: Risotti

Ingrediente principale: Gamberi
Ricetta risotto Ai Gamberi per 4 persone.

Luogo: Campania.
10/12/2018 - info@ricetteper.com