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Ricetta Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Cozze
250 grammi - Funghi Porcinelli
320 grammi - Riso Carnaroli
- Olio D`oliva Extra-vergine
150 Cl - Brodo Vegetale
- Vino Bianco
- Aglio
- Prezzemolo
1 Noce - Burro
Poco - Sale Marino
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Pulire e aprire le cozze conservando la loro acqua. Brasare i funghi con aglio e olio e poco sale. A parte imbiondire brevemente aglio e prezzemolo in poco olio; unire il riso e tostarlo, poi il vino; far evaporare. Unire l`acqua delle cozze e portare a cottura col brodo. Verso la fine unire cozze e funghi. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro.
Categoria: Risotti
Ingrediente principale:
Funghi Porcinelli
Ricetta risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare per
4
persone.
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Ricette
