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Ricetta Ripieno Alla Parmigiana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Spezzatino Di Manzo 200 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 grammi - Pangrattato 50 grammi - Pancetta 50 grammi - Burro 50 Cl - Brodo 2 - Uova 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Cucchiaino - Concentrato Di Pomodoro 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbucciate l`aglio, la cipolla e la carota e tritateli grossolanamente. Tagliate la pancetta a pezzettini. Scaldate il brodo e aggiungetevi il concentrato di pomodoro. Scaldate l`olio e il burro e fatevi rosolare aglio, cipolla e carota, unite la carne, salate e pepate, e fate rosolare 10 minuti. Coprire il tutto con il brodo e fate sobbollire a fuoco medio per 4-5 ore. Trascorso questo tempo prelevate la carne e tritatela. Filtrate il sugo ed aggiungetevi il parmigiano, le uova intere ben sbattute, il pangrattato ed infine la carne tritata. Con questo impasto potrete farcire tortellini, agnolotti, ravioli, ecc.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta ripieno Alla Parmigiana per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com