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Ricetta Rigatoni Ripieni Di Tonno Al Gratin |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Pasta Tipo Rigatoni
300 grammi - Tonno Sott`olio
15 - Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale
10 Foglie - Basilico
1 - Limone (scorza Grattugiata)
1 Spicchio - Aglio
1 Cucchiaino - Origano Secco
- Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Pangrattato
- Sale
- Pepe
- Per Completare:
Alcune Foglie - Basilico
- Capperi
Preparazione ricetta:
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela a metà cottura, versatela in una terrina e conditela con poco olio per non farla attaccare. Dissalate i capperi sotto l`acqua corrente e asciugateli con un telo da cucina. Scolate il tonno dall`olio di conservazione, versatelo in un mixer, unite i capperi, il basilico lavato e asciugato, le olive, la scorza di limone e 3 cucchiai di olio e frullate a bassa velocità fino a sminuzzare finemente gli ingredienti. Mettete il ricavato in una siringa (o una tasca) da pasticciere con bocchetta liscia e a foro largo, e con esso riempite i rigatoni, che sistemerete man mano in 4 pirofiline da forno ben oliate. Tritate fine l`aglio sbucciato e mescolatelo in una terrina con il pangrattato, l`origano, un pizzico di sale e di pepe e diluite il tutto con mezzo bicchiere circa di olio. Mescolate ancora, aggiungendo eventualmente altro olio se il composto risultasse asciutto. Cospargete i rigatoni con il mix di pangrattato e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, finché cioè la pasta risulterà dorata in superficie. Trascorso il tempo indicato, sfornate le pirofiline, guarnite i rigatoni con foglioline fresche di basilico e ancora qualche cappero e servite.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Tonno Sott`olio
Ricetta rigatoni Ripieni Di Tonno Al Gratin per
4
persone.
Calorie: 655.
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Ricette
