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Ricetta Rigatoni Alla Crema Di Cavolo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Rigatoni 35 grammi - Burro 2 Cucchiai - Farina 35 Cl - Latte Intero 1 - Cavolfiore Piccolo - Noce Moscata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate il cavolfiore e dividetelo a cimette; lessatelo in abbondante acqua salata, scolatelo e conservate l`acqua di cottura. Preparate la besciamella: fate fondere il burro in un pentolino a fuoco molto dolce e quando questo č sciolto setacciatevi la farina facendo attenzione a non formare grumi. Diluite con il latte precedentemente riscaldato e portate all`ebollizione. Fate addensare la salsa, salatela, pepatela e aggiungete parecchia noce moscata. Intanto frullate il cavolfiore lesso e, 5 minuti prima della fine cottura della besciamella, aggiungetelo alla salsa. Assaggiate, regolate di sale. Cuocete i rigatoni nell`acqua di cottura del cavolfiore, scolateli al dente e conditeli con la crema di cavolo. Serviteli subito. Non aggiungere formaggio.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cavolfiore
Ricetta rigatoni Alla Crema Di Cavolo per 6 persone.

20/08/2019 - info@ricetteper.com