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Ricetta Ricci Di Patate

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Patate 20 grammi - Burro 5 Cl - Latte 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pepe - Sale - Per Decorare A Piacere: - Carote Lessate - Pinoli - Lamelle Di Mandorle


Preparazione ricetta: Sbucciate le patate e lavatele. Tagliatele a dadi e mettetele in una pentola con un cucchiaino di sale. Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, quindi scolate, dopo aver controllato che siano tenere. Versate le patate nel passaverdura e aspettate 2 minuti, finché smettono di emettere vapore. Scaldate il latte con il burro e versatelo in una ciotola. Passate le patate direttamente sopra la ciotola e mescolate bene per ottenere un purè omogeneo, ma denso. Se fosse troppo asciutto, aggiungete un poco di latte, anche freddo. Salate, pepate leggermente e unite il formaggio. Confezionate 8 sfere leggermente appiattite: potete utilizzare il cucchiaio per le porzioni del gelato oppure le mani. Allineatele su una teglia ricoperta con carta da forno. Decorateli a vostro piacere. Poi, passateli brevemente (3 minuti) nel forno caldo prima di portare a tavola.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Patate
Ricetta ricci Di Patate per 4 persone.

Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti.
19/01/2019 - info@ricetteper.com