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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Mandorle Sgusciate E Spellate
250 grammi - Zucchero
200 grammi - Zucchero A Velo
2 - Albumi D`uovo
1 Bustina - Vaniglina
50 - Ostie
Preparazione ricetta:
Per 50 pezzi: Riducete a sfarinato, al mixer, le mandorle con 150 g di zucchero. In una ciotola, unitele al resto dello zucchero, a 100 g di quello a velo e alla vaniglina. Mescolate alle mandorle tanto albume quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Deponetelo a cucchiaiate sulla spianatoia cosparsa di zucchero a velo, formando dei rombi lunghi circa 6 centimetri. Appoggiateli sulle ostie e disponeteli su una o pių placche del forno. Lasciateli cosė per 24 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 50 gradi per 15 minuti. Rifilate la parte delle ostie che sporge e cospargete i ricciarelli con abbondante zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta ricciarelli per
10
persone.
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Ricette
