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Ricetta Renette In Camicia |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Sfoglia
100 grammi - Confettura Di Albicocche
50 grammi - Burro
50 grammi - Zucchero
20 grammi - Pistacchi
6 - Mele Renette
3 - Ciliegine Candite
1 - Uovo
1 Cucchiaino - Brandy
Poco - Burro
Poca - Farina
- Sale
Preparazione ricetta:
Pelate le mele e con l`apposito scavino estraete il torsolo, tagliando le due estremità di questo che vi serviranno poi come chiusura. Lavorate in una tazza il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di Brandy; con questa crema farcite le mele, chiudendole alle estremità coi pezzettini tenuti a parte. Stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm., poi da essa ritagliate 6 quadrati di cm 12; al centro deponete la mela poi sollevate i quattro angoli di pasta congiungendoli sopra. Pennellate la pasta con l`uovo sbattuto, quindi collocate le mele su una placca leggermente imburrata ed infarinata; passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti, finché le mele saranno ben cotte e la pasta colorita. Nel frattempo sbollentate i pistacchi in acqua leggermente salata, indi pelateli e tritateli finemente. Sciogliete la confettura su fuoco basso, diluendola con una cucchiaiata di acqua, poi passatela da un colino a maglie fini. Estraete le mele dal forno e pennellatele con la confettura calda, coprite i punti d`unione della pasta con i pistacchi e al centro una mezza ciliegina. Servitele tiepide.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mele Renette
Ricetta renette In Camicia per
6
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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