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Ricetta Razza Al Burro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Razza 75 grammi - Burro - Scalogno - Limone - Timo - Alloro - Sale - Pepe - Aceto Di Vino


Preparazione ricetta: Fate un brodo con il timo, l`alloro, lo scalogno, il sale e il pepe. Metteteci a sbollentare la razza aggiungendo mezzo bicchiere d`aceto; lasciate cuocere per 12 minuti. DopodichŔ sgocciolatela, togliete la pelle nera e tenetela al caldo. Intanto mettete il burro in un tegame e cuocetelo in modo da ottenere un colore marrone scuro. Aggiungete il pepe, qualche goccia di aceto e lasciate bollire per qualche secondo. Versate questa salsa sul pesce e spolverate con del prezzemolo tritato e servite con delle fettine di limone.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Razza
Ricetta razza Al Burro per 4 persone.

21/10/2019 - info@ricetteper.com