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Ricetta Razza Ai Capperi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Razza 800 grammi - Pomodori Pelati 1 - Cipolla - Capperi 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d`aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d`acqua tiepida. Cuocete per circa mezz`ora. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Razza
Ricetta razza Ai Capperi per 4 persone.

26/03/2019 - info@ricetteper.com