| |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Razza
800 grammi - Pomodori Pelati
1 - Cipolla
- Capperi
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d`aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d`acqua tiepida. Cuocete per circa mezz`ora. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Razza
Ricetta razza Ai Capperi per
4
persone.
|
|