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Ricetta Ravioli Di Ricotta (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Pasta - Farina - Uova - Sale - Per Il Ripieno: - Ricotta - Maggiorana - Uova - Formaggio Grattugiato


Preparazione ricetta: Per il ripieno schiacciare la ricotta assieme alle uova e condirla con la maggiorana (e il formaggio). Preparare la pasta all`uovo secondo la ricetta base; una volta tirata la sfoglia avvolgerla sul mattarello, sfilare il rotolo di pasta e tagliarlo a larghe strisce. Tagliare ogni striscia di pasta in quadrati. Al centro di ogni quadrato di pasta porre poi un cucchiaio del ripieno preparato. Chiudere il quadrato di pasta a triangolo o a rettangolo badando a chiudere bene i bordi dei ravioli affinché non fuoriesca la ricotta. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata, man mano che i ravioli vengono a galla, raccoglierli in un colapasta. Una volta ben scolati servirli con il sugo di maiale e formaggio stagionato (tumazzo) grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta ravioli Di Ricotta (3) per 4 persone.

22/08/2019 - info@ricetteper.com