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Ricetta Ravioli Calabresi

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 500 grammi - Farina 5 - Uova 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Sale - Per Il Ripieno: 200 grammi - Formaggio Caciocavallo Fresco 200 grammi - Soppressata 3 - Uova - Sale - Pepe 80 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato - Ragł Di Maiale


Preparazione ricetta: Sulla spianatoia preparate la pasta con la farina, le uova, l`olio e il sale e tirate le sfoglie. Per il ripieno tagliate in pezzetti il caciocavallo, la soppressata e due uova sode, legate con un uovo e aggiungete il sale e il pepe. Con un cucchiaino distribuite su ciascuna sfoglia l`impasto a mucchiettini a distanza di 7-8 cm., coprite con un`altra sfoglia, premete con le dita intorno ai mucchietti di ripieno per fare aderire bene la pasta, poi tagliate i ravioli a losanghe. fateli asciugare per alcuni minuti su una tovaglia cosparsa di farina, lessateli, sgocciolateli delicatamente e conditeli con il pecorino grattugiato e il ragł di maiale.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Formaggio Caciocavallo
Ricetta ravioli Calabresi per 4 persone.

Luogo: Calabria.
27/06/2019 - info@ricetteper.com