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Ricetta Ravioli Azzurri

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 500 grammi - Farina 4 - Uova - Sale - Olio D`oliva - Per Il Ripieno: 800 grammi - Pesce Azzurro Misto 1/2 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 200 grammi - Mollica Di Pane - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per Condire: 200 grammi - Burro - Prezzemolo


Preparazione ricetta: Fate la pasta con farina, uova, sale, olio e acqua necessaria per un impasto consistente. Preparate il ripieno rosolate la cipolla tritata in un po` d`olio caldo; quando ha preso colore aggiungete la polpa del pesce, bagnate con il vino, unite la mollica di pane bagnata e strizzata, sale e pepe. Stendete la pasta, distribuite il ripieno raffreddato a noccioline, ripiegate la pasta e tagliate i ravioli. Lessateli, scolateli, saltateli nella padella con il burro fuso, spolverizzate di prezzemolo tritato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pesce Azzurro
Ricetta ravioli Azzurri per 4 persone.

18/09/2019 - info@ricetteper.com