|
| |
Ricetta Ratatouille Di Primavera |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
3 - Carote Novelle
3 - Zucchine Piccole
150 grammi - Fave Piccole Sgranate
150 grammi - Piselli Sgranati
200 grammi - Fagiolini
2 - Carciofi
200 grammi - Asparagi
200 grammi - Taccole
1 Mazzetto - Ravanelli
1 Spicchio - Aglio
4 - Cipollotti
1 Pezzetto - Radice Di Zenzero Fresca (pezzetti Di 3 Cm)
6 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate tutte le verdure e lavatele accuratamente, quindi scolatele bene. Tagliate i carciofi in due, dopo aver eliminato le foglie esterne pił dure e le punte e togliete il fieno all`interno. Tagliate le carote a rondelle e le zucchine prima a quarti poi a rondelle. Tagliate i cipollotti in 4 per il lungo. Cuocete, separatamente e in acqua salata, per 10 minuti i carciofi, le fave, i piselli, le carote e i fagiolini. Solo per 5 minuti invece, ma sempre separati, le taccole e gli asparagi. Scaldate l`olio in una padella capiente e fatevi soffriggere per un minuto lo zenzero e l`aglio sbucciati e finemente tritati. Gettate quindi nella padella le zucchine e lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungete quindi tutte le altre verdure ben scolate, i ravanelli e i cipollotti. Lasciate cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso. Salate e aggiungete, se necessario, qualche cucchiaiata di acqua calda. Servite la ratatouille calda.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carote
Ricetta ratatouille Di Primavera per
6
persone.
Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 30 Minuti.
|
|
Ricette
